المقادير :

كيلو دقيق (فورص) مغربل

6 ملاعق كبار زبدة مذوبة

ملعقة كبيرة خميرة الدار

نصف ملعقة ملح

2 باكيات خميرة كيماوية

2 باكيات سكر فاني

ماء دافئ للعجن

الحشوة:

200غرام سكر سنيدة

100غرام زبدة زلافة فيها الزبدة + الزيت

نصف كيلو تفاح مقشر ومقطع على شكر دوائر

100 غرام مربى المشمش

الطريقة :

في قصعة ضعي الدقيق المغربل مع الزبدة المذابة + الملح + خميرة كيماوية + فاني+خميرة الدار اخلطي المقادير ثم اضيفي شيئا فشيئا الماء الدافي مع الدلك حتى تصبح العجينة لينة بعد ذلك شكليها على شكل كويرات صغيرة مثل عجينة المسمن.

ثم ادلكي ومددي كل كويرة بخليط الزيت والزبدة بعد ذلك شكليها على شكل مربعات اطلقي كل مربع بالزبدة والزيت ضعي ربع ملعقة صغيرة زبدة ثم ربع ملعقة صغيرة سكر سنيدة ثم ضعي دائرة التفاح فوقهما بحيث تصبح الزبدة والسكر وسط ثقب التفاح

 


اجمعي الأطراف بحيث تجتمع في ثقب قطعة التفاحة كما في الصورة لكي تلتصق الأطراف وتعطي منظر جميلا وطعم رائع للرغيفة

ضعي وسط كل رغيفة ربع ملعقة مربى المشمش ثم عمليهم في طاوة الفرن

اتركي الرغايف تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ ادخليها الفرن حتى تتحمر من فوق وتحت حتى يتذهب لونها

قدميها بالصحة والراحة وصدقوني كتجي مورقة وهشيشة والتفاح اللي وسطها كيولي بحال الزبدة .

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4تقييم, بمعدل: 3.75 من 5)
Loading...
Partager